Brioche au potimarron

C'est trop bonnn!!!

4.6

15 avis

alivingirl

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Creator

"Faire manger des légumes aux enfants est parfois compliqué et pourtant cette recette hyper moelleuse, gourmande et surtout très savoureuse, vous n’aurez plus aucun soucis ! C’est clairement LA brioche à tester au plus vite"



Temps total : 3 heures 40 minutes

Préparation : 1 heure , Cuisson : 25 minutes, Repos : 2 heures 15 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

500 grammes de farine t45

300 grammes de chair de potimarron

40 ml de lait

14 grammes de levure ( fraîche )

50 ml de lait végétal

1 piece d'œuf

1 c à c de sel

50 grammes d'huile de noisettes

100 grammes de sucre de coco


Étape 1/1

Découper et faire cuire un potimarron à la vapeur, récupérer la chair et la mixer avec un peu de lait, laisser refroidir. Délayer la levure dans 50 ml de lait tiède pendant 15-20 min à couvert. Préchauffer le four à 40°C. Mélanger la farine, le sel, le sucre, la levure et le lait, l’œuf, la purée avec une cuillère en bois puis ajouter l’huile. Former une boule et pétrir 15 min à la main. Laisser pousser 1h30 couvert d’un torchon dans le four éteint. Dégazer la pâte à brioche et lui donner la forme souhaitée. Laisser pousser de nouveau dans le four éteint pendant 30min à couvert. Badigeonner la brioche de lait ou d’un jaune d’œuf, ajouter des toppings (ici noisettes et sarrasin grillé) puis enfourner pour 15/25 min à 180°C (cela dépendra de la forme que vous lui donner : plus elles sont petites, moins de temps elles mettront à cuire).

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