Brioche tressés à la cannelle

Chauffer légèrement le lait et ajouter la levure effritées. Laisser agir pendant 15-20 min en couvrant le bol. Préchauffer le four à 40°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et l’œuf. Ajoutez le mélanger levure/lait et l'huile. Pétrir pendant environ 10/15 min à la main. Placer le saladier couvert dans le four éteint pendant minimum 1h. Dégazer la pâte et la découper en 6/8 boules. Les aplatir en rectangle puis ajouter le mélange sirop d’agave, eau et cannelle au pinceau. Ajouter quelques noix de pécan concassées. Rouler ou tresser les brioche puis laisser de nouveau pousser dans le four éteint pendant minimum 30 min. Préchauffer le four à 180°C.Badigeonner les brioches d’un peu de lait puis enfourner pour 20/25 min selon la taille de vos brioches.