Lieu a la meunière et tombée d'épinards, purée de carottes et de lentilles corail au paprika fumé.

En cuisine, ça va être show !

4.2

10 avis

"LIEU A LA MEUNIÈRE ET TOMBÉE D'ÉPINARDS, PURÉE DE CAROTTES ET DE LENTILLES CORAIL AU PAPRIKA FUMÉ."



Temps total : 32 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 22 minutes


Ingrédients pour 1 personne

3 carottes

1 oignon

1 gousse d'ail

1 citron

75 grammes de lentilles corail

2 filets de lieu noir

1 c. à s. de paprika fumé

200 grammes d'épinard

20 grammes d'amande

300 ml de bouillon de légumes


Étape 1/5

Préparer le bouillon. éplucher et tailler les carottes en demi lune. éplucher et ciseler l'oignon et l'ail.

Étape 2/5

Faire revenir avec un filet d'huile d'olive l'oignon, l'ail et les carottes environ 5min. saler poivrer. ajouter les lentilles et le bouillon. cuire 15 min à feu doux et à couvert en remuant de temps en temps.

Étape 3/5

Pendant ce temps essuyer les poissons avec un papier absorbant, les passer délicatement dans la farine et tapoter pour retirer l'excédent. assaisonner et réserver.

Étape 4/5

Une fois les carottes et lentilles cuites les mixer à l'aide d'un mixeur plongeant. ajouter le paprika fumé, saler et poivrer. faire chauffer le beurre dans une poêle, une fois mousseux ajouter le poisson et cuire 1 à 2 minutes de chaque côté. cuire ensuite les épinards.

Étape 5/5

Servir et garnir d'amandes effilées. arroser le poisson d'un jus de citron. déguster !!!

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