Flan pâtissier allégé

Une recette facile et rapide

4.4

5 avis

"Flan pâtissier"



Temps total : 13 heures 5 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 12 heures 30 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

350 grammes de pâte brisée ( maison )

1.3 litres de lait

2 gousses de vanille

6 pieces d'oeufs

120 grammes de sucre en poudre

150 grammes de maïzena

20 cl de crème liquide entière


Étape 1/2

Préchauffez le four à 210°. Foncez un moule à bord haut avec la pâte brisée. Faire chauffer le lait avec les gousses de vanille grattées. Laissez infuser 30 minutes. Retirez les gousses. Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez la maïzena et la crème liquide. Versez le lait infusé à la vanille sur cette préparation.

Étape 2/2

Remettre sur le feu sans cesser de tourner jusqu'à complet épaississement. Versez cet appareil sur la pâte brisée. L'idéal est d'arriver à hauteur du bord supérieur de la pâte Enfournez 25 minutes. Laissez refroidir. Réservez au réfrigérateur 12 h.

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