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Flan pâtissier allégé
Une recette facile et rapide
Temps total : 13 heures 5 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 12 heures 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
350 grammes de pâte brisée ( maison )
1.3 litres de lait
2 gousses de vanille
6 pieces d'oeufs
120 grammes de sucre en poudre
150 grammes de maïzena
20 cl de crème liquide entière
Étape 1/2
Préchauffez le four à 210°. Foncez un moule à bord haut avec la pâte brisée. Faire chauffer le lait avec les gousses de vanille grattées. Laissez infuser 30 minutes. Retirez les gousses.
Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez la maïzena et la crème liquide. Versez le lait infusé à la vanille sur cette préparation.
Étape 2/2
Remettre sur le feu sans cesser de tourner jusqu'à complet épaississement. Versez cet appareil sur la pâte brisée. L'idéal est d'arriver à hauteur du bord supérieur de la pâte
Enfournez 25 minutes. Laissez refroidir. Réservez au réfrigérateur 12 h.
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