Tarte rustique pêche - noisette - menthe

Tarte rustique

4.5

20 avis

"L’absence de sucre n’est absolument pas gênante, grâce au sucre des fruits, aux noisettes, et à la menthe qui vient réveiller le tout ! A essayer !!"



Temps total : 1 heure 55 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 1 heure

Ingrédients pour 6 personnes

70 grammes de farine de millet jaune

60 grammes de farine de petit épeautre

70 grammes de mix pâtisserie sans gluten

20 grammes de poudre d'amande

20 grammes de purée d’amandes

60 grammes de margarine

20 grammes d'huile neutre

4 pieces de pêches

40 grammes de poudre de noisettes

1 branche de menthe

1 c. à s. de sirop d’agave

1 c. à c. de sucre


Étape 1/6

70 grammes de farine de millet jaune - 60 grammes de farine de petit épeautre - 70 grammes de mix pâtisserie sans gluten - 20 grammes de poudre d'amande - 20 grammes de purée d’amandes - 60 grammes de margarine - 20 grammes d'huile neutre

Mélanger les ingrédients de la pâte, à la main, jusqu’à former une boule.

Étape 2/6

Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé puis la placer 1h au frais sur une plaque.

Étape 3/6

4 pieces de pêches

Au bout d’1h, sortir la pâte, la piquer à la fourchette, puis disposez les quartiers de pêche en laissant un bord libre de 5cm.

Étape 4/6

Rabattre les bords de la pâte sur la garniture.

Étape 5/6

Enfourner à four chaud à 180 degrés pendant 40mn.

Étape 6/6

40 grammes de poudre de noisettes - 1 branche de menthe - 1 c. à s. de sirop d’agave - 1 c. à c. de sucre

Laisser tiédir puis parsemez le dessus de noisettes concassées et feuilles de menthe. Facultatif : verser du sucre / sirop d’agave au sortir du four.

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