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English muffins
Muffins
Creator
"Voilà mes tous premiers English muffins préparés pour un brunch, dans une version allégée en gluten, avec farine de riz et petit épeautre."
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 6 personnes
1 sachet de levure
4 grammes de sucre
18 cl de lait de soja
160 grammes de farine de petit épeautre
120 grammes de farine de riz
30 grammes de margarine
Étape 1/5
1 sachet de levure - 4 grammes de sucre - 18 cl de lait de soja - 160 grammes de farine de petit épeautre - 120 grammes de farine de riz
Mélanger la levure, le sucre et le lait tiède.
Étape 2/5
30 grammes de margarine
Après 10mn, pétrir avec la margarine pendant 8mn.
Étape 3/5
Faire une boule et la laisser lever dans un endroit chaud 1h.
Étape 4/5
Étaler la pâte sur 1cm, faire des cercles et laisser encore reposer 1h.
Étape 5/5
Faire cuire à la poêle 5mn en retournant à mi temps.
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