English muffins

Muffins

4.5

15 avis

"Voilà mes tous premiers English muffins préparés pour un brunch, dans une version allégée en gluten, avec farine de riz et petit épeautre."



Temps total : 2 heures 20 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 minutes, Repos : 2 heures


Ingrédients pour 6 personnes

1 sachet de levure

4 grammes de sucre

18 cl de lait de soja

160 grammes de farine de petit épeautre

120 grammes de farine de riz

30 grammes de margarine


Étape 1/5

1 sachet de levure - 4 grammes de sucre - 18 cl de lait de soja - 160 grammes de farine de petit épeautre - 120 grammes de farine de riz

Mélanger la levure, le sucre et le lait tiède.

Étape 2/5

30 grammes de margarine

Après 10mn, pétrir avec la margarine pendant 8mn.

Étape 3/5

Faire une boule et la laisser lever dans un endroit chaud 1h.

Étape 4/5

Étaler la pâte sur 1cm, faire des cercles et laisser encore reposer 1h.

Étape 5/5

Faire cuire à la poêle 5mn en retournant à mi temps.

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