Roulé au caramel beurre salé & daim

Recette facile et rapide

4.3

10 avis

"Roulé au caramel beurre salé & daim"



Temps total : 22 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 12 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

4 pieces d'oeuf

220 grammes de caramel au beurre salé

100 grammes de sucre

15 pieces de daim

25 grammes de beurre

1 sachet de sucre glace

100 grammes de farine

1/2 sachet de levure chimique


Étape 1/3

4 pieces d'oeuf - 100 grammes de sucre - 25 grammes de beurre - 100 grammes de farine - 1/2 sachet de levure chimique

Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige puis réserver. Mélanger les jaunes avec le sucre, le mélange doit blanchir. Ajouter le beurre préalablement fondu au micro-ondes, mélanger. Ajouter la farine et la levure, mélanger à nouveau.

Étape 2/3

Rajouter les blancs en neige et mélanger délicatement. Verser la pâte dans un moule à génoise. Enfourner dans un four chauffé à 180 C pendant 12 mn. La génoise doit être bien dorer, sortir la génoise et la rouler dans un torchon humide, réserver.

Étape 3/3

220 grammes de caramel au beurre salé - 15 pieces de daim - 1 sachet de sucre glace

Faire chauffé le caramel au micro-ondes. Mixer les daim. Dérouler la génoise et étaler le caramel sur toute la surface puis ajouter les daim. Rouler à nouveau. Mettre le sucre glace par dessus et zébré le roulé de caramel. Parsemer d’amandes hachées.

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