Tarte abricot amande

Une revisite de la tarte amandine !

Poudre d’amande, crème liquide et pâte feuilletée : tout le monde est là pour célébrer les plus beaux oreillons de l’été avec cette recette de tarte abricot amande !


Temps total : 50 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

600 grammes d'abricots

1 œuf

10 cl de crème liquide

90 grammes de sucre en poudre

60 grammes de poudre d'amande

1 pâte feuilletée (maison ou toute prête)

50 grammes d'amandes effilées


Ustensiles

1 moule à tarte rectangulaire


Étape 1/5

Laver et scinder les abricots en 2.

Étape 2/5

Dans un saladier, mélanger au fouet l'œuf, la crème liquide, 70 g de sucre et la poudre d’amande.

Étape 3/5

Déposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte rectangulaire, puis piquer le fond de quelques coups de fourchette. verser la préparation à la poudre d’amande sur le fond de tarte, puis répartir joliment les oreillons d’abricots. parsemer du sucre restant.

Étape 4/5

Enfourner 20 min à 180 °c. sortir la tarte du four, et saupoudrer le dessus de la tarte d’amandes effilées. enfourner de nouveau pour 10 à 15 min supplémentaires.

Étape 5/5

Découper en parts, et servir tiède ou froide accompagnée de chantilly ou d’une boule de glace vanille.

L'astuce Chefclub

Vous préférez les substituts végétaux à la crème fraîche ? Troquez cette dernière pour de la crème de soja ou d’amande.