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Tarte amandine aux poires
L’indémodable qui fait mouche à tous les coups !
Creator
"Tous les pâtissiers le savent : les poires et les amandes, c’est une grande histoire d’amour. Retrouvez ce duo de choc à travers cette recette de tarte amandine au petit goût de frangipane."
Temps total : 35 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
5 poires
2 œufs
60 grammes de sucre en poudre
120 grammes de poudre d'amande
20 cl de crème liquide
1 pâte sablée (toute prête ou maison)
Ustensiles
Moule à tarte
Étape 1/5
Éplucher les poires, ôter leur cœur et les couper en lamelles.
Étape 2/5
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre. verser les amandes en poudre et la crème liquide. mélanger.
Étape 3/5
Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson. répartir joliment les lamelles de poire sur le fond de tarte, puis verser la préparation aux amandes.
Étape 4/5
Enfourner 30 à 40 min à 180 °c.
Étape 5/5
Démouler la tarte amandine. découper en parts, et servir tiède ou froid à l’heure du goûter !
L'astuce Chefclub
Pour une finition impeccable, saupoudrez le dessus du gâteau de sucre glace et ajoutez quelques amandes effilées torréfiées !
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