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Tarte amandine aux poires juteuses
Un petit délice
Temps total : 1 heure
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
195 grammes de farine
160 grammes de beurre
140 grammes de sucre
1 jaune d’œuf
2 oeufs
1 c à s de crème épaisse
100 grammes de poudre d'amandes
2 poires
Étape 1/6
Pour la pâte :
Sabler 175g farine, 60g beurre et 40 sucre.
Ajouter 1 jaune d'œuf.
Melanger et former une boule.
Mettre au frais.
Étape 2/6
Pour l'appareil aux amandes :
Melanger 100 beurre et 100 sucre.
Ajouter 2 oeufs et la crème.
Mélanger le tout.
Ajouter la farine, puis la poudre d'amandes.
Étape 3/6
Peler les 2 poires, les couper en deux, puis en lamelles (sans séparer ces lamelles).
Étape 4/6
Etaler la pâte et remplir avec l'appareil aux amandes.
Étape 5/6
Placer les poires dessus.
Étape 6/6
J'ai fait cuire à 180 degrés pendant 30min en surveillant.
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