Boules de brioches au robot

Recette facile et rapide

4.6

10 avis

"Cet après midi j'ai fais des brioches dans le Moule 6 Grands ronds"



Temps total : 3 heures 5 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 45 minutes, Repos : 2 heures


Ingrédients pour 6 personnes

250 grammes de farine

10 grammes de levure du boulanger

2 oeufs

65 grammes de lait ( tiède )

5 grammes de sel

25 grammes de sucre en poudre

100 grammes de beurre doux


Étape 1/3

Bien mélanger tous les ingrédients sauf le beurre et pétrir au robot au moins 7 min. Ajouter le beurre en dés et pétrir de nouveau 10 min. Laissez lever 1h.

Étape 2/3

Degazer la pâte et former 6 boules. Placez les dans les empreintes du moule 6 Grands ronds. Laissez de nouveau lever 1 heure. Badigeonner du mélange pour la dorure et parsemez de sucre perlé ou de pépites de chocolat. Enfourner à 170 degrés pendant 45 min.

Étape 3/3

Pour la Dorure :1 œuf, 10ml de lait, Quelques gouttes de vinaigre, 1 cuil à café de sucre en poudre.

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