Gâteau chinois aux pépites de chocolat

Il était vraiment bon

4.7

15 avis

sadysfood

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Creator

"J'ai la recette depuis longtemps, je ne sais même plus d'où elle vient, je l'avais griffonné sur un bout de papier"



Temps total : 3 heures 25 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 35 minutes, Repos : 2 heures 30 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

1 sachet de levure boulangère

100 ml de lait ( tiède )

500 grammes de farine

Sel

100 grammes de sucre

2 œufs battus

100 grammes de beurre ( fondu )

Crème pâtissière

40 grammes de chocolat noir


Étape 1/5

1 sachet de levure boulangère - 100 ml de lait ( tiède ) - 500 grammes de farine - Sel - 100 grammes de sucre - 2 œufs battus - 100 grammes de beurre ( fondu )

Mettre la levure dans le lait tiède et réserver 10mn. Mélanger la farine, le sel, le sucre, puis les oeufs battus, le lait +levure et le beurre fondu.

Étape 2/5

Bien mélanger pendant 5mn jusqu'à obtenir une boule qui ne colle pas aux doigts. Laisser la pâte lever 2h dans un endroit chaud.

Étape 3/5

Crème pâtissière - 40 grammes de chocolat noir

Preparez la crème pâtissière et faites y fondre les 40gr de chocolat. Réservez. Étaler la pâte afin d'obtenir un rectangle de 0,5 cm d'épaisseur.

Étape 4/5

La garnir de crème pâtissière. Enrouler la sur elle-même et couper 6/7 tronçons. Placer les dans un moule beurré et laisser lever 30mn dans un endroit chaud.

Étape 5/5

Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner le chinois de lait avec un pinceau et cuire pendant 35mn.

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