Cookies moelleux au chocolat

Comme un câlin, en plus moelleux

"Son secret moelleux ? Un ingrédient mystère : la poudre d'amande, qui fait passer cette recette de cookies du stade de merveille du monde culinaire à légende de la pâtisserie."

Temps total : 18 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 8 minutes

Ingrédients pour 6 personnes

1 Œufs

140 grammes de Sucre

200 grammes de Farine

200 grammes de Chocolat noir pâtissier

60 grammes de Poudre d'amande

150 grammes de Beurre

1 sachet de Levure chimique

3 pincées de Sel


Étape 1/4

Mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que la texture soit crémeuse. ajouter les œufs et le sel et mélanger à l'aide d'un fouet pour rendre la pâte aérienne. incorporer la farine, la levure, la poudre d'amande et mélanger.

Étape 2/4

Ajouter des morceaux de chocolat et mélanger.

Étape 3/4

Former des boules généreuses sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en les espaçant bien. laisser 10 minutes au congélateur. pendant ce temps, préchauffer le four à 220°c.

Étape 4/4

Enfourner à 220°c pendant 9 minutes. laisser refroidir quelques minutes avant de déguster.

L'astuce Chefclub

Pour une couche supplémentaire de chocolat et de moelleux : ajouter des pépites de chocolat blanc. Et pour des cookies tout choco ? Ajouter 2 cuillères à soupe de cacao non sucré dans la pâte.