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Babka au basilic et mozzarella
Babka
Creator
"Un petit apéro en extérieur avec cette délicieuse babka au basilic et mozzarella"
Temps total : 3 heures 10 minutes
Préparation : 45 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 6 personnes
1/2 l de lait
12 grammes de levure de boulanger
250 grammes de farine
1 c. à s. de sel
2 pieces d'œuf
1 c. à c. de miel
5 feuilles de pesto
250 grammes de mozzarella
4 c. à s. de pignons
Étape 1/5
Dans le lait tiède, mélangez la levure de boulanger.
Dans votre robot, mettez la farine, le sel, le mélange lait et levure, l’œuf préalablement battu et le miel.
Étape 2/5
Pétrissez pendant 10 minutes. Quand votre pâte forme une boule faites-la lever dans un saladier fariné et recouvert d’un torchon pendant 1h30.
Après ce temps de pause, dégazez la pâte puis étalez-la en rectangle.
Étape 3/5
Ajoutez le pesto dessus et la mozza coupée en petit morceaux.
Roulez la pâte dans le sens de la longueur puis découpez-là en 2 boudins que vous allez tresser.
Étape 4/5
Mettez cette tresse dans un moule à cake et laissez reposer encore 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°.
Étape 5/5
Dorez la babka avec le jaune d’œuf (diluez-le avec un peu d’eau). Ajoutez des pignons et enfournez 25 minutes.
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