Babka nutella en version ronde

Babka nutella

4.7

20 avis

"Et oui on peut aussi faire des Babka ronde, c’est le même principe, sauf que la tresse s’enroule dans le moule rond."



Temps total : 3 heures 45 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 3 heures


Ingrédients pour 6 personnes

90 grammes de nutella

500 grammes de farine

60 grammes de sucre en poudre

1/2 cube de levure boulangère

2 œuf

50 ml de ’huile neutre

1 c. à s. de sel


Étape 1/3

Dans la cuve d’un robot pâtissier muni du crochet, versez la farine, le sucre, la levure émiettée, 1 œuf entier et l’huile. Mettez le robot en marche à faible vitesse pendant quelques secondes pour que les ingrédients se mélangent les uns aux autres, puis ajoutez progressivement 180 ml d’eau, tout doucement en filet. Pendant 3 min, puis ajoutez le sel et continuez de pétrir pendant 3 min.

Étape 2/3

Façonnez la pâte en boule et réservez-la dans un récipient couvert d’un torchon propre, dans un endroit sec et chaud (dans le four éteint, par exemple). Laissez lever pendant 2 h. La pâte doit doubler de volume. Étalez la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné et formez un grand rectangle. Étalez NUTELLA® sur toute la surface, à l’exception de 1 à 2 cm de chaque côté et ajoutez quelques éclats de noisettes par-dessus.

Étape 3/3

Roulez la pâte en partant d’un des petits côtés du rectangle, comme pour un gâteau roulé. Taillez proprement les extrémités du rouleau, puis enveloppez-le de film alimentaire et réservez au congélateur pendant 20 à 25 min. Sortez le rouleau et coupez-le en deux au milieu, sur toute la longueur. Tressez les deux parties, puis placez la tresse dans un moule à cake. Badigeonnez-la de jaune d’œuf et parsemez la surface d’éclats de noisettes. Laissez lever à nouveau pendant 30 min. Préchauffez le four à 180 °C, puis enfournez pour 20 à 25 min.

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