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Pain au lait dorés
La meilleure recette de pain au lait
Temps total : 1 heure 57 minutes
Préparation : 12 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
220 g de lait demi-écrémé
20 g de levure de boulanger ( fraîche )
100 g de beurre
80 g de sucre en poudre
2 oeuf
500 g de farine
2 pincées de sel
Étape 1/1
Dans votre bol mettre, le lait, la levure et mélanger 7minutes / 37°/vitesse 2.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux, le sucre et les œufs, laisser 4minutes / 37°/vitesse 2.
Ajoutez 500 g de farine et 2 pincées de sel.
Puis mélanger en mode pétrin 5minutes.
Transvasez le contenu dans un saladier couvert et réserver 1h30.
Ensuite former 12 petites pâtons.
Placez les sur une plaque de four avec du papier cuisson et laissez posser 1h30.
Préchauffez le four à 190°.
Badigeonnez avec un peu de lait ou 1 jaune d’œuf, inciser vos petits pains et enfourner pendant 15 minutes à 190°.
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