La babka nutella

La babka

Aucun avis

"Juste pour finir ce goûter en beauté, une Babka au nutella autant vous dire qu’elle n’est pas restée longtemps sur la table. Elle était tellement bonne !!!"



Temps total : 10 heures 30 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 9 heures 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

200 grammes de farine

40 grammes de sucre

80 grammes de lait ( ou d'eau )

50 grammes de beurre

1 oeuf

14 grammes de levure boulangère ( fraîche )

1 pincée de sel

1 boîte de nutella


Étape 1/2

Dans un récipient, mettre la farine, le sel d’un côté, la levure émiettée de l’autre puis le sucre (éviter de le mettre en contact direct avec le sucre). Mélanger et ajouter l’oeuf battu puis le lait (ou l’eau). Ajouter ensuite le beurre coupé en morceaux et pétrir 5 à 10 minutes. La pâte doit être lisse, se détacher des bords du récipient et ne doit pas être trop collante. Ajouter 1 CS de farine supplémentaire si nécessaire.

Étape 2/2

Mettre la pâte dans un récipient, filmer au contact et faire reposer au réfrigérateur durant une nuit (6 à 7h). Pour le façonnage : Étaler la pâte en un grand rectangle. Il doit faire la longueur de votre moule à cake et 3 fois sa largueur. Pour information, j'utilise un moule à cake de 25 cm x 11 cm Étaler la garniture sur le dessus, rouler la pâte dans la longueur en serrant bien pour former un long rouleau. Le couper en deux dans le sens de la longueur puis réaliser le tressage Disposer la pâte dans un moule beurré et fariné, couvrir d’un torchon humide et laisser reposer à température ambiante durant 1h30 (la brioche doit doubler de volume). Préchauffer le four à 180°C et enfourner la brioche durant 20 à 25 minutes. La couvrir à mi-cuisson/fin de cuisson au besoin si elle colore trop vite.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères