Babka au nutella

Babka

4.5

15 avis

"Pour une première je suis assez contente du résultat elle est pas parfaite mais elle est très bonne !!!"



Temps total : 55 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 25 minutes


Ingrédients pour 6 personnes

90 grammes de nutella

500 grammes de farine ( + pour le plan de travail )

60 grammes de sucre en poudre

1/2 cube de levure boulangère

1 oeuf

1 jaune d'oeuf

50 ml d'huile neutre

1 c. à s. de sel

50 grammes de noisettes


Étape 1/3

Dans la cuve d’un robot pâtissier muni du crochet, versez la farine, le sucre, la levure émiettée, 1 œuf entier et l’huile. Mettez le robot en marche à faible vitesse pendant quelques secondes pour que les ingrédients se mélangent les uns aux autres, puis ajoutez progressivement 180 ml d’eau, tout doucement en filet. Pétrissez pendant 3 min, puis ajoutez le sel et continuez de pétrir pendant 3 min.

Étape 2/3

Façonnez la pâte en boule et réservez-la dans un récipient couvert d’un torchon propre, dans un endroit sec et chaud (dans le four éteint, par exemple). Laissez lever pendant 2 h. La pâte doit doubler de volume. Étalez la pâte au rouleau sur le plan de travail fariné et formez un grand rectangle. Étalez Nutella® sur toute la surface, à l’exception de 1 à 2 cm de chaque côté et ajoutez quelques éclats de noisettes par-dessus. Roulez la pâte en partant d’un des petits côtés du rectangle, comme pour un gâteau roulé. Taillez proprement les extrémités du rouleau, puis enveloppez-le de film alimentaire et réservez au congélateur pendant 20 à 25 min.

Étape 3/3

Sortez le rouleau et coupez-le en deux au milieu, sur toute la longueur. Tressez les deux parties, puis placez la tresse dans un moule à cake. Badigeonnez-la de jaune d’œuf et parsemez la surface d’éclats de noisettes. Laissez lever à nouveau pendant 30 min. Préchauffez le four à 180 °C (th.6), puis enfournez pour 20 à 25 min.

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