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Cheesecake citron vert et fruits rouges
Un délice
Temps total : 4 heures 30 minutes
Préparation : 30 minutes, Repos : 4 heures
Ingrédients pour 6 personnes
200 grammes de speculoos
50 grammes de beurre ( fondu )
300 grammes de fromage philadelphia
2 pieces de yaourts natures
60 grammes de sucre
2 citrons verts ( zestes et jus )
3 feuilles de gélatine
Étape 1/5
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide
Mixer les speculoos.
Étape 2/5
Verser le beurre fondu et mélanger
Tasser cette base dans un moule (que l'on peut démouler facilement).
Étape 3/5
Fouetter le fromage Philadelphia
Ajouter les yaourts, les zestes des citrons et le sucre (bien mélanger la préparation).
Étape 4/5
Faire chauffer le jus des citrons
Dissoudre la gélatine dans le jus.
Étape 5/5
Mélanger les deux préparations et verser dans le moule
Réserver au frais 4h et décorer avec des fruits rouges.
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