Cinnamon rolls

Dans la cuve du robot mettre la farine et la levure préalablement mélanger au lait tiède. Ajouter le sucre, le sel, le beurre ramolli et l'œuf. Pétrir 10 mn. Former une boule et laisser pousser 2h dans en endroit a l'abri de courants d'air ( je l'ai mis dans mon four). Étaler la pâte au rouleau pour former un rectangle de 3 mm et garnir de pâte de spéculos et d'éclats.

Rouler dans le sens de la longueur. Couper le rouleau en tranches de 2 cm d'épaisseur. Déposer-les sur un tapis de cuisson ou dans un moule et laisser pousser encore 1h. Préchauffer le four à 180°. Fouetter un oeuf et badigeonner le dessus. Enfourner pour 15 mn.