Cinnamon rolls et glaçage

Dissoudre la levure dans un lait tiède avec le sucre. Laisser reposer 10 minutes. Dans un récipient, mettre la farine, y ajouter les œufs, le lait avec le sucre/levure ainsi que le beurre fondu et mélanger. Former une boule de pâte, la couvrir avec un torchon et laisser reposer pendant 1 heure. Dans un four un peu chaud, déposer un bol d'eau bouillante.

Sortez la pâte et l'étaler bien finement en un grand rectangle d'environ 20 x 30 centimètres. Étaler le beurre mou avec les mains sur toute la surface. Dans un bol, mélanger la cannelle/cassonade et la parsemer sur le beurre de façon homogène. Rouler la pâte en boudin et la découper en tranches de 4 centimètres de large.

Beurrer et fariner un plat allant au four (rectangulaire de préférence avec des rebords) et y déposer les tranches. Couvrir avec du papier film et laisser reposer encore 1 heure. Préchauffer le four à 200 degrés et les enfourner pendant 15 minutes. Surveiller la cuisson, ils doivent être un peu dorés. Ajouter si nécessaire 5 minutes de cuisson.

Pour le glaçage, battre le fromage frais avec le beurre mou, le sucre et la vanille. Ajouter le glaçage au moment de la dégustation.