Cinnamon rolls classiques

Recette de Cinnamon rolls

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"Au vu du nom, ce sont bien évidemment des roulés à la cannelle avec une base de brioche !"



Temps total : 2 heures 30 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 2 heures

Ingrédients pour 8 personnes

350 grammes de farine

110 grammes de beurre

80 grammes de sucre

15 grammes de levure fraîche de boulanger

12 cl de lait à peine ( tiède )

1 piece d'œuf

1/2 c.à.c de sel

2 c à s de cannelle


Étape 1/2

Dans un bol, mélange le beurre fondu, le sucre et la cannelle. Étale la pâte au rouleau sur environ 3 mm d'épaisseur et 30cm de large et ajoute la garniture dessus. Roule la pâte dans le sens de la longueur. Coupe le rouleau en tranches égales, de 2cm d'épaisseur.

Étape 2/2

Dépose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisse lever environ une heure ou jusqu'à ce que les roulés aient doublé de volume. Préchauffe le four à 180°C. Dore les brioches avec le jaune. Fais cuire au four pendant 15 minutes en surveillant la cuisson et laisse refroidir sur une grille. Tu peux éventuellement les décorer de glaçage !

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