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Brioche à la cannelle
Show devant, une super recette !
Temps total : 1 heure 25 minutes
Préparation : 1 heure 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
500 grammes de farine
180 grammes de beurre
20 cl de lait
10 grammes de levure boulangère déshydratée
1 œuf
80 grammes de sucre en poudre
100 grammes de sucre
5 grammes de cannelle
Étape 1/3
Faire tiédir le lait avec le beurre.
Pétrir tous les ingrédients 10 minutes.
Laisser reposer 1 heure.
Étaler la pâte en un grand rectangle.
Étape 2/3
Mélanger le beurre mou, le sucre et la cannelle et répartir la préparation sur la pâte.
Replier les deux côtés horizontaux vers le centre.
Couper des lamelles de pâtes dans la hauteur (il faut 4 lamelles pour une brioche).
Étape 3/3
Pour la dorure, mélanger un jaune d'œuf et deux cuillères à café de lait et badigeonner les brioches.
Enfourner environ 15 minutes à 180 degrés.
Laisser tiédir et déguster.
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