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Roulés à la cannelle facile
Une recette facile et rapide
Temps total : 4 heures 40 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 4 heures 10 minutes
Ingrédients pour 9 personnes
140 ml de lait
5 grammes de levure boulangère
250 grammes de farine
1 piece d'oeuf
20 ml d'huile de coco
75 grammes de dattes ( ou de pâte de dattes )
15 grammes de purée d'amande ( ou de noix de cajou )
1 c à c de cannelle
Étape 1/3
100 ml de lait - 5 grammes de levure boulangère - 250 grammes de farine - 1 piece d'oeuf - 20 ml d'huile de coco
Faites tiédir le lait et versez la levure. Laissez reposer 10min pour réactiver la levure. Mélangez la farine, l'œuf, l'huile de coco et le fromage blanc. Ajoutez le mélange lait-levure et pétrissez 10min. Laissez reposez 2h dans l'idéal dans un four à 40°C avec un torchon propre. Pour le caramel de dattes, laissez-les tremper dans de l'eau tiède 1h.
Étape 2/3
75 grammes de dattes ( ou de pâte de dattes ) - 40 ml de lait - 15 grammes de purée d'amande ( ou de noix de cajou ) - 1 c à c de cannelle
Versez les dattes, le lait et la purée d'amande d'oléagineux dans un mixeur et mixez. Dégagez la pâte et étalez-là en rectangle. Tartinez du caramel de dattes et roulez la pâte. Coupez-là en 9 tronçons et déposez-les dans un moule assez serré mais pas trop car la pâte va encore gonfler. Laissez reposer de nouveau 1h sous un torchon propre et toujours dans un four à 40°C.
Étape 3/3
Enfournez 20min à 170°C et laissez tiédir avant de démouler et de déguster. Je vous conseille de le manger dans la journée ou de le congeler (ce que j'ai fait) car sa sèche assez vite.
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