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Cinnamon rolls aux raisins
Show devant, une super recette !
Temps total : 2 heures 30 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
400 grammes de farine de blé
160 ml de lait
1/2 sachet de levure boulangère
40 grammes de sucre de canne
50 grammes de beurre demi-sel
2 œufs
1 c. à s. de cannelle en poudre
50 grammes de beurre ( fondu )
100 grammes de raisins secs
1 c. à s. de cassonade
20 grammes de sucre glace
20 cl de lait
20 cl de sirop d’érable
Étape 1/4
Chauffer le beurre, le lait et le sucre jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
Ajouter la levure hors du feu et transvaser dans un saladier avec la farine et les œufs.
Mélanger pour obtenir une pâte à la brioche.
Laisser reposer au moins 1 heure puis dégazer et laisser encore reposer 30 minutes.
Étape 2/4
Étaler la pâte au rouleur et badigeonner de beurre fondu puis saupoudrer de cassonade, de cannelle et de raisins secs.
Rouler délicatement puis couper des tranches de 1 à 2 centimètres d'épaisseur environ.
Étape 3/4
Badigeonner d'un jaune d'œuf et enfourner à 180 degrés pendant 20 à 30 minutes.
Étape 4/4
Mélanger un peu de lait, de sucre glace et de sirop pour former un sirop blanc, le faire couler sur les roulés à la sortie du four.
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