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Pâtes fraiches maison

Pasta frescaa !

4.7

48 avis

Pierrick_Chefclub

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Creator

"La recette facile de pâtes fraîches faites à la maison. Peu d'ingrédients, une pâte facile à travailler et des pâtes qui ont le goût de l'amour et du fait maison."

Temps total : 1 heure 2 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 2 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

620 ml de farine

2 pincées de sel

4 œufs

1 c. à s. d'huile d'olive

Étape 1/4

Mettre dans un saladier la farine et le sel. Mélanger avec les œufs et l'huile. S'il reste de la farine qui ne s'incorpore pas, la laisser de côté. Si à l'inverser la pâte est trop collante, en rajouter un peu.

Étape 2/4

Malaxer la pâte avec les mains pendant 10 minutes pour qu'elle soit bien élastique. Laisser reposer la pâte 30 minutes.

Étape 3/4

Il est temps d'étaler la pâte aussi fin que possible. Une machine à pâtes grandement faciliter cette manipulation mais n'est pas indispensable. Couper des bandes fines pour avoir des belles tagliatelles et les laisser sécher une heure.

Étape 4/4

Faire bouillir de l'eau salée et les cuire 2 minutes. Égoutter et servir les délicieuses pâtes maison !

L'astuce Chefclub

Astuce pour les tricheurs et filoutes qui ont un date à impressionner : 1 - Aller acheter des pâtes fraiches chez un excellent traiteur italien. 2 - Mettre un peu de farine sur un plan de travail. 3 - Salir quelques ustensiles de cuisiner et les laisser négligemment dans l'évier. 4 - Jeter l'emballage du traiteur, avoir l'air fier.e de ses prouesses culinaires et s'approprier la réussite des pâtes achetées plus tôt. Cette astuce ne permet pas d'avoir le bonheur du temps passé en cuisine, ni le goût du partage, alors on conseille malgré tout de suivre cette recette facile.

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