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Cheesecake léger au skyr et cacao

Cheesecake

4.6

10 avis

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Creator

"Ce cheesecake ultra frais et léger sera parfait à n’importe quel moment d la journée : petit déjeuner, dessert ou goûter, ajoutez un petit coulis de fruits rouges, un peu de sirop d’érable ou même du chocolat pour le customiser selon vos goûts"

Temps total : 1 heure 32 minutes

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 47 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 pieces de blanc d'œuf

10 ml de lait

400 grammes de skyr

1 pincée de sel

10 grammes de cacao

100 grammes de compote de pommes

10 grammes de farine

30 grammes de fécule de maïs

20 grammes de sucre

1 c. à s. d'arôme d’amandes

Étape 1/6

Préchauffez votre four à 180C.

Étape 2/6

1 piece de blancs d'oeufs - 1 pincée de sel

Réalisez la base du cheesecake : montez vos blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

Étape 3/6

10 ml de lait - 10 grammes de cacao - 10 grammes de farine - 10 grammes de sucre

Mélangez : le lait, le cacao, la farine de drêche et le sucre.

Étape 4/6

Ajoutez le blanc en neige et enfournez 12 min dans un moule rond préalablement graissé.

Étape 5/6

400 grammes de skyr - 100 grammes de compote de pommes - 30 grammes de fécule de maïs - 1 piece de blanc d'œuf - 10 grammes de sucre - 1 c. à s. d'arôme d’amandes

Réalisez l’appareil du cheesecake : mélangez tous les ingrédients. Dès que la base est cuite (elle ne soit pas être trop cuite) versez l’appareil du cheesecake.

Étape 6/6

Enfournez 35 min à 160C. Laissez complètement refroidir avant de demouler.

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