Tarte au chocolat irrésistible

Pour un dessert tout choco tout beau !

Une envie irrépressible de cacao ? Au diable les calories, pour une fois ! Fondez pour cette recette de tarte au chocolat à la ganache passionnément onctueuse.


G

Gwenn_67195

Chef



Temps total : 25 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

120 grammes de beurre demi-sel

200 grammes de farine de blé

100 grammes de sucre

2 pincées de fleur de sel

200 grammes de chocolat pâtissier

20 cl de crème liquide


Ustensiles

1 moule à tarte


Étape 1/3

Préparer la pâte. Faire fondre le beurre demi-sel au micro-ondes durant 15 secondes. Dans un saladier, verser la farine, le beurre fondu, le sucre et 1 pincée de fleur de sel. Mélanger. Dès que la pâte devient sableuse, la déposer dans un moule à tarte. Bien aplatir sur le fond et les bords en s’aidant éventuellement d’un fond de verre. Couper les bords de tarte avec la lame d’un couteau pour qu’ils soient bien nets. Enfourner 15 min à 180 °C.

Étape 2/3

Casser le chocolat en carrés, puis placer les carrés dans un bol. Faire chauffer la crème liquide, puis verser la crème bouillante sur le chocolat. Mélanger au fouet pour obtenir une crème chocolatée parfaitement homogène.

Étape 3/3

Verser la préparation au chocolat sur le fond de tarte. Déposer le reste de fleur de sel sur le dessus de la tarte, puis laisser refroidir. Placer au réfrigérateur au moins 15 min avant de déguster. Découper en 8 parts, et savourer (sans culpabilité) !

L'astuce Chefclub

Pour un faux air de barres chocolatées, garnissez le fond de tarte d’une fine couche de caramel beurre salé avant de verser la ganache au chocolat. Terrible !