Bretzels fourrés à la pâte à tartiner au chocolat

Une recette facile et rapide

4.5

15 avis

"Team Bretzel sucré ou salé ?"



Temps total : 1 heure 50 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 1 heure 25 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

300 ml d'eau ( tiède )

1 sachet de levure déshydratée + 2 càc de sucre

30 ml d'huile végétale ( ou de beurre mou )

10 grammes de sel

500 grammes de farine

1 piece d'oeuf battu


Étape 1/3

Mélanger la levure avec l'eau et le sucre, faire pousser 15 min. Dans la cuve du robot, mélanger la farine et le sel. Puis ajouter le mélange eau-levure et l'huile. Mixer pendant 10 min. Faire pousser la pâte dans un endroit chaud 1h. Diviser la pâte en 8 boules équivalentes.

Étape 2/3

Former des boudins avec chaque pâton de 40 cm. Avec un rouleau à pâtisserie, applatir le boudin sur une largeur de 5 cm,tartiner le milieu de pâte à tartiner. Refermer et rouler. Former un U et répétez l'opération pour chaque portion. Pour la farce de la pâte à tartiner.

Étape 3/3

Pour le bain de pochage : 1.5L d'eau et 40g de bicarbonate Faites bouillir 1.5L d'eau avec le bicarbonate. Plonger les bretzels un à la fois pendant 30 sec, les égoutter et les mettre sur une plaque de cuisson. Dorer chaque bretzel et les faire cuire 15 min à 220 °C.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères