Fromage ail et fines herbes type boursin

Déposer le lait et le jus de citron dans le multicuiseur puis lancer le programme automatique "fromage frais" (2h). a la fin du programme, sortir le lait caillé avec un écumoire et déposer dans une passoire préalablement recouverte d'un torchon (ou gaze) et déposé dans un saladier pour recueillir le petit lait. torsader le chiffon autour du fromage pour égoutter le maximum pour poursuivre l'égouttage en réservant au frais environ 45mn.

Ensuite, déposer le fromage dans un saladier, ajouter 60ml de crème fraiche ou plus selon la consistance souhaitée et les épices, au choix également selon vos préférences, ici j'ai ajouté ail, ciboulette, persil, sel, poivre. mélanger le tout puis déposer dans un contenant hermétique en refermant avec le couvercle. mettre au réfrigérateur, se conserve environ 5 jours.