Mini-gâteaux végans façon cheesecake et chocolat

Les shortbreads millionnaire revisités !

4.5

10 avis

"Je suis sure que vous connaissez les shortbread millionnaire. Ces petit biscuits avec une base sablé, un délicieux caramel le tout recouvert de chocolat. Inspiré de ces gourmandes voici aujourd’hui mes p’tit cup millionnaire. C’est LA recette à tester de suite. Simple et rapide. Imaginez la douceur d’un cookie mais en version cup. Une couche de caramel, une autre de cheesecake et un chocolat croquant. 4 couches de bonheur."



Temps total : 40 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

140 grammes de beurre doux vegétalien ( mou à température ambiante )

100 grammes de sucre semoule

150 grammes de sucre roux clair

Extrait de vanille

1 c. à s. de substitut d’œuf

250 grammes de farine

Levure

1 pincée de sel

100 grammes de sucre glace

1 boîte de lait de coco ( au frais )

Caramel de coco

50 grammes de chocolat


Étape 1/5

140 grammes de beurre doux vegétalien ( mou à température ambiante ) - 100 grammes de sucre semoule - 150 grammes de sucre roux clair - Extrait de vanille - 1 c. à s. de substitut d’œuf

Préchauffer le four à 170°C Dans un grand bol, battre le beurre et les deux sucres ensemble jusqu'à consistance crémeuse. Incorporer le substitut d’œuf et l'extrait de vanille.

Étape 2/5

250 grammes de farine - Levure - 1 pincée de sel

Ajouter la farine et le sel et la levure. Mélanger jusqu'à avoir une pâte à biscuits. Placer dans les moules à muffins.

Étape 3/5

Cuire au four pendant 14 à 16 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés, mais le milieu est encore pâle, mou et pas assez cuit. Retirez du four et utilisez immédiatement la base d'un petit pot (ou le dos d'une cuillère) pour appuyer au milieu de chaque biscuit pour créer un puits. Laisser refroidir complètement dans le moule.

Étape 4/5

100 grammes de sucre glace - 1 boîte de lait de coco ( au frais )

Cheesecake Mélanger la creme de coco et le sucre glace jusqu'à consistance lisse.

Étape 5/5

Caramel de coco - 50 grammes de chocolat

Remplissez le fond de chaque cups avec une cuillère à café de caramel. Verser le cheesecake dessus Faire fondre le chocolat et recouvrir.

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