Salade du Sud avec du maïs, bacon à l'érable et parmesan

Dans une poêle grill, faire dorer le bacon puis ajouter un trait de sirop d'érable pour le caraméliser. Une fois cuit, le couper en tranches. Préparer la vinaigrette : mélanger tous les ingrédients. Dresser la salade : dans une assiette, disposer le mélange de salade, les tomates cerise, les fraises, les lamelles de parmigiano et de courgettes, l'oignon rouge, le maïs et les tranches de bacon grillés.

Terminer par la vinaigrette (4 càs d'huile d'olive, 2 càs de vinaigre de Kalamati et 1 càc d'origan ).