.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&rect=0%2C81%2C4434%2C2328&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&rect=0%2C50%2C2749%2C1443&w=240&h=240)
.png?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
.jpeg?ixlib=gatsbyFP&auto=compress%2Cformat&fit=max&q=90&w=240&h=240)
Briochettes fourrées
Je persévère toujours dans mes brioches et j'ai testé une nouvelle recette ! Il y a de l'amélioration
Temps total : 2 heures 5 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
200 grammes de chocolat
180 grammes de crème fraîche
130 grammes de lait
30 grammes de farine
Étape 1/2
200 grammes de chocolat - 180 grammes de crème fraîche
Pour la ganache :
Couper le chocolat dans un saladier.
Faire chauffer la crème et stopper avant ébullition.
Verser la crème sur le chocolat et mélanger.
Laisser refroidir pendant 1h au réfrigérateur.
Faire des petites boules de ganache et les placer au congélateur jusqu'à utilisation (minimum 30min).
Étape 2/2
130 grammes de lait - 30 grammes de farine
Pour le tangzhong :
Faire chauffer sur feu moyen tout en remuant.
Stopper quand cela s'épaissi.
Laisser refroidir.
Découvrez aussi
Pancakes choco
Tarte au chocolat et mini-guimauves
Cake au chocolat moelleux
Muffins choco-noisettes
Muffins beurre de cacahuètes cœur coulant chocolat
Brioche moelleuse maison
Muffins façon cookies au cœur coulant chocolat
Cake aux noisettes et chocolat
Biscuit fourrés framboise
Savane marbré vapeur au robot
Briochette-Nos autres recettes
Pains soufflés à la vapeur
Petites brioches à la pâte à tartiner
Bolus de Zélande
Escargot aux pépites de chocolats
Briochettes aux pépites de chocolat & perles de sucre
Briochettes express au chocolat
Boules de brioches au robot
Brioche aux zeste d’orange
Briochettes aux pralines roses
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères