Cookies moelleux XL

En cuisine avec mc-au-naturel !

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"J’aime les cookies plats et croustillants, mais j’ai voulu tenter d’en faire des moelleux et j’ai trouvé la recette de ceux de Cyril Lignac. Ils sont ultra gourmands avec pleeein de chocolat (de base, ils s’appellent cookies deux chocolats), donc j’ai un peu diminué la quantité de chocolat et ils étaient délicieux quand même. Ce sont lesquels vos cookies préférés ?"



Temps total : 53 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 13 minutes, Repos : 30 minutes

Ingrédients pour 15 personnes

120 grammes de sucre cassonade

120 grammes de sucre semoule

300 grammes de farine

6 grammes de levure chimique

175 grammes de beurre

75 grammes d'œuf

190 grammes de chocolat noir

190 grammes de chocolat au lait


Étape 1/3

120 grammes de sucre cassonade - 120 grammes de sucre semoule - 300 grammes de farine - 6 grammes de levure chimique

Préchauffez le four à 170 °C sur chaleur tournante. Dans un saladier, versez les deux sucres et mélangez bien avec une spatule la farine et la levure.

Étape 2/3

175 grammes de beurre - 75 grammes d'œuf - 190 grammes de chocolat noir - 190 grammes de chocolat au lait

Ajoutez ensuite le beurre puis l’œuf, incorporez bien le tout et ajoutez les chocolats coupé en morceaux. Sur un plan de travail, disposez votre pâte afin de former un boudin. Filmez le tout et réservez au frais pendant 30 minutes.

Étape 3/3

Coupez ensuite des tranches d’environ 2,5 cm. Disposez vos cookies sur une feuille de cuisson et enfournez pendant 10 minutes à 170°C. Sortez du four et laissez refroidir sur une grille.

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