Panna cotta au lait de coco

Faire chauffer le lait de coco avec le sucre vanillé. Lorsqu'il est chaud incorporez l agar agar. Pour éviter les grumeaux versez le lait sur la poudre progressivement en tournant vivement. Remplir vos pots au 3/4. Laissez tiédir à température ambiante, puis réserver au réfrigérateur.

Laver et couper les fraises, versez le sucre, tournez les fraises pour que le sucre enrobe les fruits. Laissez macérer une heure. Faire cuire le mélange fruits sucre jusqu'à ébullition, ensuite compter cinq minutes à petits bouillons.

Mixer c'est prêt. Laissez tiédir, réservez au frais. Au moment de servir recouvrir les panna cotta de la compotée.