La salade fraîcheur aux courgettes, pastèque, fêta

Couper la courgette en tranches très fines (j’ai utilisé une mandoline) et les faire revenir quelques minutes dans un fond d’huile d’olive (la cuisson est facultative, on peut aussi la manger crue !). Faire griller les pignons de pin dans une poêle. Disposer les ingrédients et assaisonner : j’utilise de l’huile de sésame et un vinaigre de framboise, sel & poivre et c’est tout 👌🏼.