Pâtes au chou-fleur

Faire cuire le chou fleur dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit fondant (attention, il ne doit pas être croquant). Pendant ce temps faire revenir l’oignon avec un peu d'huile d'olive. Lorsque le chou-fleur est cuit, l'égoutter et le faire revenir avec l’oignon. On doit obtenir une texture fondante.

Ajouter la sauce tomate et du parmesan. Faire cuire les pâtes séparément. Lorsque les pâtes sont cuites, les mélanger avec le chou-fleur et faire revenir le tout pendant quelques minutes en ajoutant un peu d'huile d'olive, ainsi que du sel et du poivre. Servir en ajoutant du parmesan râpé par dessus !!