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Dahl de chou-fleur et lentilles corail
Une recette facile et rapide
Temps total : 22 minutes
Préparation : 7 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
1 piece de chou-fleur
1 piece d'oignon
1/2 c. à c. de gingembre
1 c. à c. de curry en poudre
1 c.à.c de piment en poudre
1 c.à.c de cumin
Sel, poivre
150 grammes de lentilles corail
1 boîte de lait de coco
2 c.à s. de concentré de tomates
50 cl de bouillon de légumes
1 c.à s. de coriandre ( fraîche )
Étape 1/3
Laver et détailler le chou-fleur en petits bouquets.
Étape 2/3
Emincer l'oignon et l'ail puis les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive, les épices, sel et poivre. Ajouter le chou-fleur, les lentilles, le lait de coco, le concentré de tomates et le bouillon de légumes.
Étape 3/3
Bien mélanger puis laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mélanger régulièrement puis goûter et assaisonner de nouveau selon vos goûts.
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