Crêpes alsaciennes aux herbes

Recette facile et rapide

4.4

10 avis

"Crêpes alsaciennes aux herbes"



Temps total : 8 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 3 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

250 grammes de farine fluide

50 grammes de beurre ( fondu )

4 pieces d'oeuf

1/4 litres de lait

2 c.à.c de crème fraîche

1/4 botte d'estragon

1 c.à s. de ciboulette

1/4 botte de persil ( frais )

3 tranches de jambon blanc tranchées en petits carrés

Huile


Étape 1/3

250 grammes de farine fluide - 50 grammes de beurre ( fondu ) - 4 pieces d'oeuf - 1/4 litres de lait - 2 c.à.c de crème fraîche

Faire un puits dans la farine, y versez le beurre fondu, cassez les oeufs, versez le lait tiède et remuez énergiquement. Ajoutez un peu plus de lait si la consistance le nécessite. La texture doit être lisse mais elle doit rester épaisse.

Étape 2/3

1/4 botte d'estragon - 1 c.à s. de ciboulette - 1/4 botte de persil ( frais ) - 3 tranches de jambon blanc tranchées en petits carrés - Huile

Ajoutez les herbes, le poivre du moulin et le jambon. Huiler légèrement une poêle, faire chauffer et cuire vos crêpes. L astuce servir avec une salade de tomates ananas, basilic et velours balsamique et un filet d huile de noix.

Étape 3/3

Les crêpes doivent être un peu épaisses il faut les servir chaudes, elles sont extrêmement moelleuses.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères