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Crêpes alsaciennes aux herbes
Recette facile et rapide
Temps total : 8 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 3 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
250 grammes de farine fluide
50 grammes de beurre ( fondu )
4 pieces d'oeuf
1/4 litres de lait
2 c.à.c de crème fraîche
1/4 botte d'estragon
1 c.à s. de ciboulette
1/4 botte de persil ( frais )
3 tranches de jambon blanc tranchées en petits carrés
Huile
Étape 1/3
250 grammes de farine fluide - 50 grammes de beurre ( fondu ) - 4 pieces d'oeuf - 1/4 litres de lait - 2 c.à.c de crème fraîche
Faire un puits dans la farine, y versez le beurre fondu, cassez les oeufs, versez le lait tiède et remuez énergiquement. Ajoutez un peu plus de lait si la consistance le nécessite. La texture doit être lisse mais elle doit rester épaisse.
Étape 2/3
1/4 botte d'estragon - 1 c.à s. de ciboulette - 1/4 botte de persil ( frais ) - 3 tranches de jambon blanc tranchées en petits carrés - Huile
Ajoutez les herbes, le poivre du moulin et le jambon. Huiler légèrement une poêle, faire chauffer et cuire vos crêpes. L astuce servir avec une salade de tomates ananas, basilic et velours balsamique et un filet d huile de noix.
Étape 3/3
Les crêpes doivent être un peu épaisses il faut les servir chaudes, elles sont extrêmement moelleuses.
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