Pumpkin pie greek version

Un petit régal !

4.4

15 avis

"On continue dans la lancée des recettes automnales avec cette tourte au potiron version grecque. J'aime à la folie cette recette, super originale et additive. Et vous quelle est votre recette préférée à base de potiron ?"



Temps total : 1 heure 5 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour 8 personnes

150 grammes de sucre de canne

250 grammes de pâte philo

1200 grammes de potiron ( ou courge butternut )

1 c. à c. de girofle ( moulu )

1 c. à c. de cannelle

200 grammes de semoule

80 grammes de noix

60 grammes de raisins secs

250 grammes de beurre ( pour les feuilles philo )

1 poignée d'amandes effilées

125 ml d'eau

250 ml de sucre de canne

100 ml de jus d’un demi citron


Étape 1/5

Faire le sirop , vous mélanger l’eau , le sucre et le jus de citron. Vous mettez sur feu moyen. Le sirop est prêt lorsque ça commence à faire des bulles et que la texture est plus épaisse.

Étape 2/5

Sortez du feu et laissez refroidir . Réservez. Ensuite nettoyez et coupez votre citrouille. Râpez la citrouille,laissez la dans un récipient pour dégorger son jus.Elle va perdre presque sa moitie de volume.

Étape 3/5

Mélangez les ingrédients suivants avec la citrouille râpée(semoule,épices,sucre, noix, raisins secs et amandes effilées). Préchauffez votre four à 170°C sur chaleur tournante. Commencez la préparation de votre plat.J’ai pris un plat à quiche et fais une «construction » en forme d’escargot.

Étape 4/5

À l’aide d’un pinceau et de beurre fondu au préalable, badigeonnez les feuilles de philo 2 par 2 et remplissez les en formant un rouleau et quand vous les mettez dans votre récipient formez un escargot. Remplissez votre plateau, ensuite badigeonnez le tout de beurre fondu.

Étape 5/5

Enfournez pour 45 minutes à 170 degrés sur chaleur tournante tout en surveillant. Une fois que la tourte est bien dorée,sortez la et arrosez la directement de votre sirop qui à refroidi. Laissez la absorber le sirop toute une nuit.

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