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Velouté aux châtaignes

Une recette facile et rapide

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jecuisinesimple

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"Velouté aux châtaignes"

Temps total : 45 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 40 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

600 grammes de châtaignes

4 blanc de poireaux⁠

1 filet d'huile d'olive

2 litres de bouillon de légumes

Sel, poivre

Étape 1/2

Garder quelques châtaignes pour les râper. Faire revenir les blancs de poireaux dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez les châtaignes, remuez. Versez le bouillon de légumes maison. Assaisonnez.

Étape 2/2

Faire cuire à petits feux 30 à 40 minutes. Mixer. Servez dans une petite assiette creuse, poivrez et râper une châtaigne sur le dessus.

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