Soupe de nouilles udon

De la soupe !

4.3

15 avis

aliafood_

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Creator

"Aujourd’hui je vous poste une recette de ma grand mère, un bouillon à base de tomates et poulet avec ces saveurs vietnamien. Un de mes plats préférés qui me rappelle mon enfance"



Temps total : 55 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 25 minutes

Ingrédients pour 3 personnes

250 grammes de nouilles udon

1 filet de poulet

1 oignon

6 petites tomate

1 botte de bouquet de coriandre

5 rondelles de gingembre

1 c. à c. de poivre

2 c. à c. de sel

2 c. à s. d'huile d’olive

1/2 c. à s. de sauce poisson

1 c. à c. de bot nem

1 l d'eau bouillante


Ustensiles

Bol en inox

Casserole


Étape 1/4

Ajouter 2 cas d’huile d’olive . Ajouter l’oignon coupé, laisser doré . Ajouter le poulet coupé, sel, poivre, bot nem (ou cube maggi) . Laisser cuire à feu doux quelques minutes.

Étape 2/4

Ajouter 1l d’eau bouillante, . Puis les tomates coupés et gingembres . Laisser mijoter à feu fort 10min, remuer de temps en temps . Écumer le bouillon . Écraser les tomates avec la louche.

Étape 3/4

Ajouter la coriandre coupée, laisser mijoter à feu doux . Ajouter 1/2 cas sauce poisson . Laisser mijoter 15min à feu petit & c’est prêt.

Étape 4/4

Les nouilles udon se cuit comme des pâtes. Faire bouillir l’eau, ajouter les nouilles, laisser cuire 7min à feu doux puis retirer les __ . Préparer un bol, ajouter la portion des udons, ajouter le poulet puis le bouillon . Ajouter de la coriandre fraîche et du citron.

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