Orecchiettes & crème de champignons

En cuisine avec cham_is_bored !

4.3

10 avis

"C’est la saison des champignons donc autant en profiter avec un plat ultra réconfortant ! Une sauce bien crémeuse avec une de mes pâtes préférées et du parmesan, c’est juste la bonheuuuuur !"



Temps total : 30 minutes

Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

1 gousse d'ail

Beurre

500 grammes de champignons de Paris

400 grammes d'orechiette

100 ml de crème légère

Sel et poivre

Parmesan


Étape 1/2

1 gousse d'ail - Beurre - 500 grammes de champignons de Paris

Émincer l’oignon et le faire revenir 10min dans une poêle avec du beurre ou de l’huile d’olive. Hacher grossièrement les champignons (en réserver 2-3) et les ajouter à l’oignon. Laisser cuire 15min.

Étape 2/2

400 grammes d'orechiette - 100 ml de crème légère - Sel et poivre - Parmesan

Faire cuire les pâtes selon les instructions. Quand ils sont bien colorés, mixer les champignons avec l’ail haché, la crème, sel & poivre. Ajouter +/- 1/2 verre d’eau pour désépaissir la sauce (ajouter petit à petit). Couper les champignons restants en lamelles et les colorer légèrement a la poêle. Mélanger les pâtes avec la sauce et servir avec une bonne dose de parmesan et les champignons restants pour la déco.

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