Frites de polenta pour l'apéro

Une recette facile et rapide

4.5

10 avis

"Frites de polenta"



Temps total : 1 heure 30 minutes

Préparation : 5 minutes, Cuisson : 25 minutes, Repos : 1 heure


Ingrédients pour 2 personnes

100 grammes de polenta crue

400 grammes d'eau

1/2 c à c de paprika

Huile d'olive

1 piece de tomate

20 grammes de concentré de tomates

1 c.à s. de sirop d'agave

1 c.à s. de basilic

Sel, poivre


Étape 1/4

Dans une casserole, faites bouillir de l'eau puis ajoutez la polenta. Mélangez environ 5min sans vous arrêter. Déposez la polenta sur une plaque de cuisson avec une épaisseur d'environ 1-2cm et laissez-la refroidir pendant 1h.

Étape 2/4

Préchauffez votre four à 180 °C. Découpez votre polenta en frites. Versez de l'huile d'olive, du sel, du paprika et enfournez 20min pour qu'elles soient bien croustillantes.

Étape 3/4

Pendant ce temps, préparez la sauce. Coupez votre tomates en dés et faites-la chauffer avec le concentré. Ajoutez le sirop d'agave, salez et poivrez. Mixez la préparation puis ajoutez les feuilles de basilic coupées. Lorsque les frites sont prêtes, servez le tout et dégustez immédiatement.

Étape 4/4

Pendant ce temps, préparez la sauce. Coupez votre tomates en dés et faites-la chauffer avec le concentré. Ajoutez le sirop d'agave, salez et poivrez. Mixez la préparation puis ajoutez les feuilles de basilic coupées. Lorsque les frites sont prêtes, servez le tout et dégustez immédiatement.

Partagez avec la communauté !

Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.

ChefClub

0/400 Limite de caractères