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Cappuccino carottes clémentines et chantilly ricotta
En cuisine avec Happylightmeal !
Creator
"De la douceur pour la Saint-Valentin avec une entrée chaude, réconfortante par ces températures négatives Le gout subtil de la clémentine apporte de la fraicheur à la carotte et la chips de jambon de parme, le goût salé. Parfait pour débuter un repas pas comme les autres."
Temps total : 15 minutes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
6 carottes
2 clémentines
1 poireau
1 navet
1 cube de bouillon de légume
50 grammes de crème liquide (15%)
50 grammes de ricotta
Étape 1/4
Pour le velouté de carottes j'ai melangé au soupe maker (ou au mixeur) :
6 carottes
2 clémentines
du poireaux et du navet (pour finir ce qu'il me restait )
1 cube de bouillon de légume, sel/poivre et du cumin.
Étape 2/4
Pour la chantilly ricotta, j'ai simplement mélangé au batteur de la crème liquide (15%) et de la ricotta avec du sel et des épices (basilic et cumin). j'ai mis la chantilly à reposer dans une poche à douille (plus facile pour monter au dessus du velouté).
Étape 3/4
Vous pouvez monter la chantilly sur le velouté chaud et poser une tuile de jambon sur le dessus. (j'ai poêlé le jambon de parme pour obtenir une tuile).
Étape 4/4
L'entrée est prête !!! vous pouvez varier avec d'autre velouté bien évidemment.
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