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Seitan façon blanquette
Une recette facile et rapide
Temps total : 40 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
200 grammes de seitan
200 grammes de poireaux
350 grammes de carottes
1 piece de gros oignon
100 grammes de champignons
150 ml de crème de soja
20 grammes de maïzena
250 ml de bouillon de légumes
Huile de coco
2 c.à s. de sauce soja
10 grammes de miso de riz
Étape 1/2
Epluchez et coupez vos légumes. Dans un fait-tout (ou idéalement une cocotte minute), faites revenir l'oignon émincé avec un fond d'huile de coco. Ajoutez les légumes et la sauce soja, versez le bouillon, salez, poivrez et laissez cuire une trentaine de minute à couvert. Délayez la maïzena dans un fond d'eau.
Étape 2/2
Au bout des 30min, ajoutez le seitan, la maïzena, la crème soja, la pâte miso et laissez épaissir à feu doux. Lorsque la sauce à bien épaissie, ajoutez un peu persil et servez aussitôt avec un peu de riz.
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