Gâteau renversé aux pommes

Aujourd'hui c'est dimanche mais ça ne serait pas un vrai dimanche sans gâteau

4.5

20 avis

sadysfood

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"J'ai tenté un gâteau renversé aux pommes ( comme le gâteau à l'ananas) et c'est pas mal du tout ! Je vous laisse avec la recette Bon dimanche à tous"



Temps total : 1 heure 5 minutes

Préparation : 25 minutes, Cuisson : 40 minutes


Ingrédients pour 8 personnes

395 grammes de sucre

1 l d'eau

3 oeuf

10 cl d'eau

2 c. à s. d'eau

Cannelle

100 grammes de beurre ( mou )

1 étoile de badiane

2 grosses pomme

190 grammes de farine

1 bâton de cannelle

1 sachet de levure chimique

1 cl de rhum brun


Étape 1/6

125 grammes de sucre - 2 c. à s. d'eau

Préparez le caramel et nappez le fond du moule. Pour cela faites fondre le sucre avec l'eau à feu moyen jusqu'à obtenir une belle couleur caramel.

Étape 2/6

1 l d'eau - 100 grammes de sucre - Cannelle - 2 grosses pomme

Faites chauffez l'eau + sucre + cannelle et en attendant pelez les pommes et coupez les en 3 pour obtenir 3 belles tranches et enlevez les pépins en faisant 1 petit cercle au centre.

Étape 3/6

Pochez les tranches de pommes dans l'eau sucrée pendant 3-4 mn. Égouttez-les puis disposez les sur le caramel. Préchauffez le four à 180°C.

Étape 4/6

3 oeuf - 120 grammes de sucre - 100 grammes de beurre ( mou ) - 190 grammes de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 cl de rhum brun

Fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le beurre, puis la farine, la levure et le rhum.

Étape 5/6

10 cl d'eau - 50 grammes de sucre - 1 étoile de badiane - 1 bâton de cannelle

Versez la préparation sur les pommes et l'enfournez pendant 40mn. Préparez un sirop avec 10 cl d'eau, 50 gr de sucre, 1 étoile de badiane et 1 bâton de cannelle.

Étape 6/6

Lorsque le gâteau est cuit, sortez le du four et imprégnez le de sirop à l'aide d'un pinceau. Attendez quelques minutes puis démoulez le. Laissez le refroidir avant de le déguster.

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