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Galettes sarrasin à la truite
Une recette originale pour la Chandeleur !
Creator
"Et si pour la Chandeleur on changeait un peu et on faisait des galettes à la place des crêpes !"
Temps total : 40 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
250 grammes de farine de sarrasin
1 œuf
3 grammes de sel
5 tranches de truite fumée
Huile
Sauce fromage blanc, jus de citron aneth
Ustensiles
Galettière Chefclub by Tefal
Étape 1/2
250 grammes de farine de sarrasin - 1 œuf - 3 grammes de sel
Dans un saladier, battre l'oeuf, ajouter la farine, le sel et mélanger pour obtenir un mélange homogène. Ajouter progressivement 700 ml d'eau tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Étape 2/2
5 tranches de truite fumée - Huile - Sauce fromage blanc, jus de citron aneth
Huiler la poêle et bien faire chauffer la poêle. Cuire environ 1 minute de chaque côté des galettes. Les garnir de tranches de truites fumée, la sauce au fromage blanc, jus de citron et d'aneth puis déguster.
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